Cité de la Gastronomie et du Vin à Dijon, un projet aux multiples saveurs
Un PROJET/ UNE PARTICULARITE. Les architectes Anthony Béchu et Alain-Charles Perrot se transforment en chefs de cuisine pour réinventer, à Dijon, la future Cité internationale de la gastronomie et du vin. Son ouverture est prévue fin 2018. Au menu : une partie muséale, un centre de formation dédié aux métiers de la cuisine et de l'œnologie, mais aussi un écoquartier de 540 logements.
Les deux architectes rappellent aussi pour ce projet audacieux qu'ils aiment bien suivre la phrase d'André Malraux : "La tradition ne naît pas de limitation mais de la confrontation."