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Le restaurant et l'hôtel sont exploités par le groupe hôtelier Najeti, originaire des Hauts-de-France. Une structure en béton armé, équipée d'un système antivibratoire de réduction des nuisances du trafic ferroviaire qui se dissimule derrière la façade historique, a été choisie pour l'hôtel. Ce dernier est composé de 53 chambres, classiques et familiales, et d'une salle de séminaire de 60 m², largement éclairée naturellement. "La clientèle est variée : d'affaires la semaine, des touristes le week-end, et du personnel de bord et des cheminots", déclare Simon Sabrié, directeur de Quai Central.
Les chambres, sobres mais colorées, possèdent un plafond en béton brut. Les murs ont été peints par des compagnons du devoir d'Arras. La literie et les têtes de lits (en bois certifié) proviennent d'entreprises régionales. Des chemins de câbles du chantier ont été réutilisés pour assurer le rangement dans les salles de bain. En outre, le bâtiment est muni de pompes à chaleur. "Nous sommes équipés de manière à ce que l'hôtel soit un quatre étoiles mais nous souhaitons rester un trois étoiles pour ne pas se déconnecter de la région, notamment de Tourcoing et du bassin minier", explique Simon Sabrié.
