Sur 1.200 m², seront abordés des thèmes aussi variés que la diététique, l'alimentation, l'histoire de la gastronomie lyonnaise avec des figures de proue comme Paul Bocuse, les mères Brazier et Fillioux, ou encore les frères Troisgros. L'art de cuisiner, le plaisir de partager un repas, les produits du terroir, la biodiversité, l'agriculture alternative, les marchés… sont autant de leviers de découverte proposés dans cet espace auquel s'ajoute l'histoire de l'Hôtel Dieu vu sous le prisme de l'alimentation et de la santé. "Nous sommes autour des notions de bien manger et de bien-être", souligne Craig Riley, directeur artistique chez Casson Mann, agence scénographique du lieu, qui a également travaillé sur la Cité du Vin de Bordeaux et les grottes de Lascaux. Et de poursuivre : "Dans l'espace banquet, il y aura trois grandes tables où l'on découvrira des anecdotes, ou l'on pourra échanger, rappelant ce que l'on fait lorsque l'on est autour d'une table".

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