Réparer les sols pollués en les cultivant, Xavier Laureau
Culture de fraises sur jardins suspendus installés sur le site d'une ancienne décharge, Saint-Cyr-l'École, 2018, Les jardins de Gally
"Afin de réduire notre impact sur l'environnement, de construire des projets durables, l'agriculture urbaine agit ! C'est une filière concrète de recyclage des urines, déchets de cantine, déchets verts, du marc de café, etc. La production d'urine d'une personne (1 à 2 litres par jour), diluée (1 litre d'urine pour 20 litres d'eau), épandue toutes les trois semaines comme engrais avec l'arrosage - ce type d'arrosage devant être interrompu un mois avant la consommation des fruits et légumes -, peut servir d'engrais naturel pour nos plantations. Une collecte différenciée dès la source des toilettes est à mettre en œuvre, nos voisins suisses et suédois expérimentant déjà avec succès ces innovations. À l'autre extrémité de la chaîne de consommation, les 600.000 tonnes de marc de café produites en France chaque année peuvent être partiellement récupérées par une collecte sélective dans les grandes villes, notamment auprès des lieux de restauration.
Chacun peut être acteur du compostage urbain.
La réutilisation des fumiers produits par les animaux, mélange de paille et d'excréments, est systématique dans le cadre des amendements maraîchers. Les fumiers d'élevage sont traditionnellement épandus en plein champ ou utilisés selon des techniques anciennes de couches de cultures. Grâce aux cloches de verre et à la production sous abri, une même surface maraîchère peut accueillir quatre à six cycles de cultures de légumes. Tout ce qui est réalisable à l'échelle d'une ferme l'est aussi à l'échelle plus modeste d'une maison, grâce à de minicompositeurs domestiques. Les déchets verts issus des épluchures de légumes sont mis dans ce composteur qui, une fois rempli, peut être vidé dans un collecteur collectif ou répandu dans son propre jardin. Le compost arrivé à maturation est ainsi utilisé par les professionnels de l'agriculture urbaine ou individuellement. De façon plus industrielle, la récupération de l'énergie perdue (l'énergie fatale) des centres de traitement d'ordures ménagères, des nouveaux data centers et des stations d'épuration peut alimenter des serres de maraîchage qui produisent des légumes hors-sol. Produire plus, produire mieux, produire en cycle et en circuit court : les nouveaux enjeux de l'agriculture urbaine s'imposent à chacun d'entre nous."
Les villes sont mal adaptées au changement climatique, pointe la Cour des comptes
