Comme son nom l'indique, la Saline servait autrefois de manufacture destinée à la production de sel. "Son extraction se faisait non loin du site, c'est pourquoi deux usines ont été construites ici. Le sel était l'or blanc de l'époque. Il était vital puisqu'il permettait de conserver les aliments. Aujourd'hui, c'est le végétal qui a toute cette importance. Une sorte d'or vert qui nous permet de nous nourrir, de respirer, de nous vêtir et nous soigner", explique Vincent Mayot, paysagiste-concepteur et cofondateur de l'agence Mayot & Toussaint. Ce dernier souhaitait ainsi mettre à l'honneur la nature.
"Un cercle immense", un joyau de l'architecture paysagère de l'Unesco revisité
Lilas-Apollonia Fournier, le 04/09/2023 et modifié le 06/12/2023
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