La forme du restaurant est "douce et généreuse pour rappeler cette idée de forme d'œil qu'avait le client" mais aussi pour figurer la forme d'un ventre repu. "J'ai dessiné cette forme en tenant en compte le fonctionnement du restaurant et les circulations", continue l'architecte. "Avec ce restaurant, on se remplit les yeux grâce aux vues et aux plats servis."
Lilas-Apollonia Fournier
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