PORTRAIT. Antoine Dollmann, jeune alsacien passionné par le travail du bois, a créé son entreprise en mai 2020. Il ne travaille qu'à la hache ! Lui qui a appris le métier de charpentier dans une entreprise produisant des maisons à ossatures bois a souhaité aller plus loin, d'un point de vue écologique comme patrimonial.


Dès ses premières années de charpente, Antoine Dollman s'est questionné sur les implications de son métier. "J'en avais assez de vendre comme écologiques des panneaux d'OSB pleins de colle, des bois qui venaient de trop loin et des scieries industrielles. L'idée était toute simple : comment faire mieux ?" C'est ainsi qu'est née son idée de travailler des poutres de bois local à la hache. Mais cette technique ne s'apprend plus. Après une école d'ingénierie du bâtiment et un CAP charpente, il acquiert son savoir-faire sur le tas, en réalisant des tests et en échangeant avec d'autres irréductibles trouvés sur les réseaux. "Je pense qu'en France nous devons être au maximum une cinquantaine".

 

Le levage à la chèvre

 

Pour son premier projet, Antoine Dollmann s'est attaqué à un défi de taille : le levage à la chèvre :
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