Née en 1963, Sabine Couet est architecte DPLG (1986). Elle est titulaire d'un "Certificate in advanced english" (University of Cambridge - 1997), d'un DESS de "Sociologie appliquée à l'évaluation des politiques publiques" et a suivi la formation d'Architecte conseil en maintenance technique au Centre d'étude et de formation pour le logement et l'urbanisme (CEFLU - 1999).

Elle a été notamment conceptrice et animatrice de projets culturels à Nantes (1989), au musée international de Singapour (1995-1998) au Château de la Motte-Tilly dans l'Aube (2001) et au Conseil général de l'Yonne -ville de Sens (2002). Elle a travaillé dans le cadre de projets urbains au Centre départemental de l'habitat (CDH) de Loire-Atlantique (1989-1991), au Centre d'amélioration du logement (CAL) de Rouen (1992) et de Metz (1993-1994) puis à l'Office public d'aménagement et de construction (OPAC) de l'Yonne à Auxerre (2002).

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