La partie restauration compte de nombreux stands et cuisines de marché et de rue, ainsi qu'une épicerie solidaire, des bars et une école de cuisine. Vingt-sept restaurateurs et commerçants occitans occupent ainsi cet espace, tout comme trois opérateurs sportifs (l'UCPA, The Roof Toulouse et l'école de danse Break'in School). En outre, on trouve dans ce bâtiment une librairie et une salle de spectacle de 450 places assises et 800 places configuration assis/debout. Cette dernière devrait ouvrir en février 2024. Au total, un million de personnes sont attendues chaque année dans ce lieu unique.
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