Le Vietnam a souhaité mettre l'accent sur l'importance de l'eau comme élément indispensable à la nutrition, et sur le lotus, fleur locale par excellence, qui possède la capacité de purifier le milieu dans lequel elle se développe. Une double image choisie pour représenter le pays parmi ses pairs.
Mesurant 887 m², le pavillon met en valeur l'essence de la cuisine vietnamienne et ses produits : riz, café, poivre, fruits secs, fruits de mer. Des pièces d'artisanat en bambou, bois, porcelaine, céramique et tissu sont également disponibles.
L'architecture évoque la plante aquatique, à l'image des colonnes égyptiennes dont les chapiteaux s'évasent vers le sommet. Des plantations agrémentent l'ensemble et donnent une allure de jardins suspendus.
