Du côté des systèmes constructifs, la préfabrication a permis de faciliter le travail sur un site restreint et occupé. "Une fois l'organisation minutieuse planifiée, le hors site nous a fait gagner du temps. Pièces de charpente, planchers, pilotis, murs avec bardage, isolant laine de bois et menuiserie extérieure : tout a été réalisé en atelier avant d'être assemblé sur place", enchaîne le concepteur. L'ensemble des missions a été réalisé par des entreprises locales : "Il est important de travailler avec le tissu et le réseau d'une région ", tient à préciser Jean-Paul Roda. Une démarche en adéquation avec la cantine qui s'appuie sur des circuits courts avec des produits provenant de l'agriculture de la commune et communes voisines.

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