Un restaurant adopte un mur végétal en guise de décoration (diaporama)

 

« Novintiss ne gère pas l'installation, mais seulement la conception des surfaces végétales. C'est donc la société allemande Boymann qui a été chargée de la mise en œuvre du mur dans ce restaurant », nous explique Manuel Darse, responsable technico-commercial de la marque Vertiss qui appartient au groupe Novintiss. Il aura ainsi fallu quatre jours de chantier pour obtenir le résultat final : une surface de 90 m2 sur deux murs séparés, composée de 180 modules contenant chacun 16 plantes, avec pas moins de dix espèces différentes. La composition a été finement étudiée pour harmoniser et hiérarchiser les différents plants. « En effet, il faut respecter une hiérarchie, notamment par rapport au port de la plante. Il en existe trois types : étalé, retombant, dressé », note Manuel Darse. Si d'ordinaire, on évite de mélanger les ports, la mixité permet de créer du relief.

 

Ingrédients de base
Qui dit plante, dit eau et lumière. Ici, le mécanisme d'irrigation est automatique, relié à une pompe. L'évacuation du trop-plein est gérée par un système situé au pied du mur, qui permet de réinjecter l'eau dans le circuit d'alimentation des alvéoles du mur. Quant à l'éclairage, il a été spécialement étudié pour assurer la photosynthèse et apporter une ambiance feutrée et douce à la salle, grâce à des spots orientables qui se situent au-dessus de la surface végétale. Enfin, dernier ingrédient indispensable au bien-être des plantes : l'engrais. Celui-ci est injecté directement via le réseau d'arrosage, on appelle cela la ferti-irrigation.

 

« La clé d'un mur végétal qui dure, c'est l'entretien », confesse Manuel Darse. Arrosage, lumière, engrais, mais aussi taille des végétaux, pour garder un relief harmonieux et « limiter la compétition végétative ». Certaines plantes peuvent en effet grandir et en « étouffer » d'autres. Enfin, la particularité d'un mur végétal en intérieur, c'est la garantie d'avoir un air assaini, sachant que les plantes absorbent du dioxyde de carbone (CO2) et recrachent de l'oxygène (O2). La présence d'un système d'aération est bien sûr indispensable. Manger sain en respirant un air sain, les clients apprécieront certainement…