Être une entreprise familiale française indépendante et s'inscrire comme l'un des derniers chaufourniers du pays n'est pas incompatible avec la capacité à innover. Dans le cas de Saint-Astier, société centenaire fondée en 1912, cela semble être d'actualité, alors même qu'elle travaille avec un matériau séculaire qu'est la chaux hydraulique. Basée en Dordogne dans le Périgord blanc -nommé ainsi en raison justement de la forte présence d'un calcaire dans son sous-sol qui se veut unique au monde-, la PME Saint-Astier gérée par la 4ème et 5ème génération a été labellisée "entreprise du patrimoine vivant" en 2022 puis "origine France garantie" pour ses chaux hydrauliques naturelles en 2023.
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