Guy Bernfeld est diplômé de l'IEP de Paris et est titulaire d'un doctorat de sciences de gestion de Paris Dauphine. Il a également suivi des études universitaires dans le domaine de la logistique et des transports.

Durant une dizaine d'années, il a occupé différents postes au sein d'Aéroports de Paris, notamment celui de chef du service commercial immobilier et mené des missions internationales. Il a rejoint la RATP en 1989, où il a en particulier assuré le secrétariat général de la filiale d'aménagement urbain (SADM).

Depuis 1998, il était directeur de patrimoine et de la logistique de l'Assistance publique-Hôpitaux de Paris et a reçu à ce titre le trophée Nacore du directeur immobilier de l'an 2000 décerné par l'Association internationale des directeurs immobiliers.

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