Robin Capdeville est producteur de champignons à Marseille, "on peut aussi dire myciculteur ou champignonniste", lance le trentenaire à l'allure décontractée. Avec deux amis, ils ont fondé Mycotopia, une ferme où ils font pousser différentes espèces de champignons : des shiitakés, des pleurotes, des namekos, des champignons chestnut et des hydnes hérissons.

 

Ferme aux champignons dans le fort Saint-Nicolas de Marseille
Ferme aux champignons dans le fort Saint-Nicolas de Marseille © Meriem Bioud pour Batiactu

 

Pour l'instant installés dans un hangar des quartiers Nord, ils s'apprêtent à investir un nouveau lieu : 1000 m2 de galeries
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