La forme de ce bâtiment ressemble à un "coup de cutter" dans la roche, une incision qui épouse les courbes de la montagne. Tout le bâtiment se fond d'ailleurs dans la typographie du site.
Le restaurant "incision curviligne pratiquée dans la pente qui s'infléchit vers l'ouest pour échapper au passage des câbles, fait partie intégrante de ce sillon", précisent les architectes. "Il en est la continuité et le prolongement". Observé dans sa globalité, l'édifice ressemble selon eux, "à un geste qui effleure, appuie et entaille puis effleure à nouveau". "Une incision qui débute et se termine en douceur, tel un fondu enchaîné avec le terrain naturel", comparent-ils. De part et d'autre de cette entaille, le sol a été reconstitué en pierrier.
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