Implanté à l'angle du boulevard Raspail et de la rue Campagne Première (Paris, XIVème arrondissement), le lycée hôtelier Guillaume Tirel tire son unité architecturale de la trame verticale qui constitue son enveloppe porteuse (béton préfabriqué).
Un volume en creux de deux niveaux accueille les lycéens ou les visiteurs se rendant à la salle de conférence (à droite).
La salle de conférence est éclairée par d'étroites fenêtres verticales et par de fins luminaires tubulaires.
Dans le hall d'entrée, l'architecte Xavier Gonzalez explique que la correction acoustique s'effectue grâce aux panneaux muraux perforés, repérables à leurs couleurs.
Panneau signalétique comportant la répartition des salles dans les étages.
Au pied de l'escalier principal, les fenêtres semblent se projeter dans le sol.
Chambre d'hôtel, bureaux d'administration, salles de cours, restaurant, cuisines, etc… l'ensemble du programme est unifié par une même trame verticale.
Vue intérieure de la cantine des élèves située au premier étage, avec son revêtement de sol nuancé de gris, vert, mauve, bleu, orange…
Les couleurs vives du mobilier apportent de la gaieté à ce laboratoire dédié à l'oenologie.
Parallèlement à l'enseignement professionnel, des salles de classes sont dédiées à l'enseignement de matières générales.
La cour de récréation est plantée de nombreux arbres à hautes tiges. Sa position au second étage du bâtiment lui confère une vue dominante et panoramique sur le quartier Montparnasse.
Le portique du préau, d'une portée de 22 mètres, est recouvert en sous face de miroirs. Ils reflètent l'activité interne du lycée pour les passants.
Des reproductions de chambres d'hôtels permettent de s'exercer en conditions presque réelles.
Alignement de verrières zénithales destinées à fournir la lumière nécessaire aux cuisines.
Préparation de desserts par les lycéens dans l'une des cuisines.
Les desserts sont ensuite servis dans le restaurant gastronomique, accessible au public depuis le boulevard Raspail.
Une grande paroi vitrée à motifs striés s'aligne sur le boulevard Raspail. Par transparence, on aperçoit le restaurant au rez-de-chaussée, la cour de récréation à l'étage supérieur et les salles de classes en retrait.
